Lomo Saltado

INGREDIENTES: Para 6 personas

- 500 gramos de lomo de res.
- 250 gramos de cebolla.
- 3 papas blancas.
- 3 tomates.
- 1 aji fresco.
- 3 cucharadas de vinagre.
- 1 cucharada de ajo molido.
- Orégano.
- Sal y pimienta.

PREPARACION:

Luego de cortar la carne en trozos, la freimos en aceite hirviendo. Cuando los trozos esten fritos los retiramos del sartén y freimos en el mismo aceite las papas cortadas en tiras. Posteriormente, preparamos el aderezo, para eso utilizamos la sal, la pimienta, el ajo molido y el orégano al gusto. Una vez que el aderezo esté listo, echamos la carne y la cubrimos con la cebolla cortada en tiras y el ají fresco despepitado y cortado en tiras tambien. Revolvemos añadiendo un poco de sillau, y luego empezamos a saltear la sarten. Por último cuando la carne este tierna agregamos las papas fritas y el tomate cortado en rajas. Revolvemos por un tiempo, para calentar las papas y que los tomates se mezclen con el preparado y servimos al momento. Acompañar, si se desea, con arroz graneado.